2008年 10月 13日
 朝晩と昼との気温差の大きいこの季節の変わり目、去年の今頃って何着てたんだろ??と、クローゼットを睨みつつ、毎年悩むのが恒例に。 とは言っても、結局は何とか過ごせているのも恒例で、気が付けば分厚いコートにマフラーに手袋にブーツの完全防寒のイデタチとなって、冬将軍に立ち向かっているのもまた恒例のことで。 今日はおつまみにパルメザンチーズと塩で甘くないクッキーを。 薄めにカットした方が、カリッとしておいしい気がします。  ←おまけの１枚コスモスもこの季節恒例。 毎年必ずお目にかかりたい。
2008年 10月 11日
 雨秋に悩まされつつ、どこからともなく香る金木犀の香りに癒されつつ、読書・味覚・芸術・スポーツの秋を何となく感じつつ、の近頃です。 今日はアップルパイを。 アップルパイは、フォーク（＆ナイフ）を使って食べるよりも、手づかみでほお張って食べた方がおいしい気がするのですが、どうでしょう。 （実は、私はほお張ります…。お行儀が悪いのですが…。） ではでは、素敵な週末を。  ←おまけの１枚陶芸にて。 かわいくない魚類に凝っています。 （ペーパーウエイト、一応。）
2007年 12月 24日
 クリスマス恒例のフルーツケーキを今年も。 ラムレーズンは毎年、翌年のクリスマス用に漬けているもので、今日のラムレーズンは去年の今頃漬けた一年もの。 ラム酒は、『ルリカケス』という徳之島産のもので、私の大のお気に入り。 美味しいのデス、これが。 で、このラム酒で漬けたレーズンをたっぷりと入れ、さらにラム酒を生地にも混ぜ込み、そしてさらには焼き上がりにも塗り、今年は予想どおりのかなり大人な香りのするクリスマスケーキとなりました。 今夜はクリスマスのイルミネーションと同じくらい月もきれいで、ぶらぶら夜散歩にでも出掛けたくなるような、そんな雰囲気ですが．．．しかし、寒さにどうも挫けてしまいます。 そんな訳で、こんな夜は温かい部屋でホット梅酒でも飲みつつ、 皆んなに、そして私にも、“何かいい事がありますように”と、まん丸のお月様に祈りつつ眠りにつくことにします。 クリスマスイブはどうやら満月のようで。 『Happy Holidays!』  ←←よかったらー。
2007年 12月 08日
 何事もトライが大切と思ってはいます。 が、なかなか踏み切れないこともしばしば。 今年の私の場合、3割トライ成功。 残りの7割は来年の繰越かな、という感じデス。 こんな感じの、3歩進んで2歩下がる的な前進の速度で良しかと。 今日は今年初めて漬けてみた梅酒の解禁日と相成りました。 で、そんな風に今年一年をちょっとだけ振り返りつつの試飲大会となった次第で。 出来はと言えば、黒糖で漬けてみたので少々濁ってはいるものの、まずまず、かな。 さて、梅酒のつまみにはなりませんが、今日のおやつの薄焼きビスケット。 いつどこで覚えたのか忘れましたが、動物性のものを全く使わないレシピです。 【材料】 粉100g、全粒粉100g、シナモン小さじ1強、オリーブ油30g、黒糖50g、水50g、ごま適量 【作り方】 粉、全粒粉、シナモンをふるい合わせておく。オリーブ油、黒糖、水をよく混ぜ合わせたところへ、粉類を加える。切るように混ぜ、途中ごまも合わせて一まとめに。ビニール袋に入れて、薄く（出来るだけ薄くした方がパリパリして美味しいかと）のばして、冷蔵庫で休ませる。型で抜いたり、カットしたりして、160℃で20分くらい焼いて出来上がり。 薄くて軽いので、パリポリつい食べ過ぎてしまうのが難点。 温かい部屋でコタツに入ってアイスクリームと一緒に食べたい、そんな感じ。 ではでは、素敵な日曜日を。 ←←よかったらー。
2007年 11月 17日
 ついに、朝起きてまず「寒っ」とつい言ってしまう様な寒さになってきました。 夏が恋しく感じます．．．。 インフルエンザに罹ってからずっと、料理もほとんどせず、みかんばかり食べていたので、冷蔵庫も薄ら寂しい雰囲気が。 高熱で脳細胞が大分壊れてしまった頭をフル回転させつつ、余り野菜色々でスープを作り、さらに半端の人参をすりおろしてスコーンも一緒に焼いてみました。 【材料】 人参のすりおろし、全粒粉、オリーブ油、くるみ、黒糖少々、豆乳、塩ほんの少し、B.S. 分量は目分量、190℃のオーブンで18分くらい。 月がきれいな夜が続いています。 明日はいい天気になりそうです。 ではでは、素敵な土曜の夜を＆素敵な日曜日を。 ←←よかったらー。
2007年 10月 21日
 素敵な秋晴れの今日、 こう天気が良いと、否応でも体の動きが活発になります。 うれしい限りです。やっぱり太陽のヒカリは偉大デス。 洗濯も掃除も終了したことだし、 お弁当持って、ちょい遅めの外ランチに公園にでも行こうかと。 私はパンを焼くのがどうも苦手。 そこで、醗酵なしのお手軽パンがもっぱらのお気に入りとなっています。 このブラウンソーダブレッドのレシピは『大使館直伝ヘルシーブレッドのある生活』から。 クルミ、ドライイチヂク、ドライプルーンを今日はプラスして。 混ぜて焼くだけなので極簡単。ぜひぜひお試しあれ。 ではでは、素敵な日曜日を。 P.S. オリオン座流星群、今夜極大！ ←←よかったらー。
2007年 09月 23日
 昨日と今日、同じ時期とは思えないほどの気温の差。 体調を崩したりしないよう気を付けましょう、お互いに。 マクロビオティック実践中の友人がいるのですが、話を聞いていると、日々の食事って本当に大事だなぁ、とつくづく思わされます。 と言っても私自身は、お刺身とかアンチョビとか、餃子も大好きだし、朝食にはヨーグルトを食べないと一日が始まる気がしないし、ビールもワインも焼酎もおつまみのチーズもチョコレートも断つのは酷と言うもの．．．と、全くマクロビオティック食とは程遠いところに居りますが。 しかし、完全な切替えは無理でも、多少の影響は受けているのが正直な近況。 最近は産地や添加物もかなり気になるし。 という訳で、今日のおやつはマクロビオティックのレシピを教わって。 甘味はメイプルシロップ、バターの代わりにオリーブ油、卵は無しで。 ピーナッツバター（無糖）をプラスしてコクを出しています。 【材料】 メイプルシロップ1/2カップ、オリーブ油1/3カップ、ピーナッツバター1カップ、水1/2カップ、塩少々、粉300g、B.P.小さじ2 クッキーと言うよりはハードビスケットに近い、そんな感じの焼き上がり。 ←←よかったら。
2007年 09月 02日
 今日は母の命日。 お墓参りに行き、色々な事々を思い出しつつ、 母の好きだったカレーを食べ、ちょっとだけワインも飲みながら、 ゆるく一日が過ぎてゆきました。 お供えにと思い、屋久島産の緑茶を混ぜ込んだクッキーを焼いてみました。 卵は加えず、砂糖（てんさい糖を使用）を少し多めにし、カリッとした歯応えに焼き上げました。 おそらく、知らない人の方が圧倒的に多いかと思いますが、 屋久島では、実はきれいな茶畑があちこちに広がっていて、 美味しいお茶を収穫しているのデス。 しかも、昔は屋久島で作ったお茶を静岡へ運んでいた…とは地元の人の話。 昨夜は、「お母さんにも屋久島の自然を見せてあげたかったなぁ…」なんて思ったりしながら、 真夜中にコーヒーを飲みつつ、焼き上がりを待っていたのでした。 【材料】 バター100g、てんさい糖80g、粉140g、茶葉（刻んで）適量 順番に混ぜ、冷蔵庫で生地を休ませた後、180℃で15～18分。 写真は母の形見の指輪と腕時計。 これもまた私の宝物。  ←←よかったら！
2007年 08月 18日
 どんより暗めの曇り空にもかかわらず、蝉が相変わらず大合唱しています。 蝉は気温を基準にして鳴き始めるそうで（←昨日教わった豆知識）、私はてっきり明るさだと思っていました。 そう言えば、夜も鳴いていたりするからなぁ。 写真は『こおり粥』といって、“氷”なのか“凍り”なのかは定かではないのだけれども、冷たいお粥のこと。 徳之島で暮らしていた時、地元のおばあちゃんが夏になると時々作ってくれた田舎料理。 海で泳いだ後なんかに食べるこの冷たいお粥は、最高に美味しいものでした。 野菜の天ぷらや三枚肉をニンニクで焼いたもの、甘辛い煮物、卵焼き、梅干、みそ豆etc.と一緒にお昼ご飯で食べたり、おやつで食べたり。 夏になると時々思い出しては作り、懐かしみつつ食べたりしています。 日本はまだまだ暑い日が続きそうですが、ぜひこの暑い時期に一度、 『こおり粥』なんてどうでしょう。 ではでは、お体に気を付けて素敵な週末を。 
2007年 07月 21日
 子供の頃、我が家でホットケーキと言えば、 テーブルにホットプレートを出して、それぞれ自分で自分の好きな大きさや形に焼きながら食べる、というのが恒例でした。 大人になってからも、やっぱり時々思い出したように、テーブルにカセットコンロ（←ホットプレートを持っていない故）とフライパンをセットして、今日はホットケーキ大会!!なんて言って喜んでいたりします。 （精神的には大人になっていない気も．．．むしろ幼稚化している様な気も．．．。） いくら簡単と言えども、起き抜けに生地から作るとなるとちょっと面倒。 で、ホットケーキもフレンチトーストと同じく、前日の夜に生地を作っておきます。 生地を休ませることも出来るので一石二鳥にも。 【材料】 卵2個、黒糖70g、粉200g、B.P.大1、豆乳100ccくらい、溶かしバター30g ＜お好みで＞ 角切りバター、メイプルシロップ（←たっぷりで、）、シナモン、黒蜜もおすすめ。  ←←よかったらクリックお願いします。< 前のページ次のページ >
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